カテゴリ:たべものオーガナイズ( 134 )

冷蔵庫と食品棚はお隣さんがいいです!

本格的な夏を前に、食品管理、気になりますね。
冷蔵品以外の食品、乾物や缶詰などを、みなさんはどこに置いていますか?

冷蔵庫と違って、これは定位置があるわけではないので、とても迷うところです。
キッチンの棚の上?下?引き出し?
パントリー、床下収納、廊下の涼しいところ、などなど、
その家庭のキッチンのつくりや、ライフスタイル、
他の収納との兼ね合いによっても変わってきます。

今回、我が家では、引っ越し後に「ここ!」と決めた場所があります。
それは、冷蔵庫の隣の開き棚。

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前の家でも、冷蔵庫の隣に置いていましたが、スペースが狭かったため
棚と引き出しに、多少分散していました。

今度は、開き棚の奥行があまりないものの、一応まとまって入れられるので
同じ大きさのカゴを揃えることで、一括管理できるようになりました。

なによりいいのは、冷蔵庫に近いこと。
冷蔵品も、その他の食品も、つねに全体把握ができるということです。
両方で「今あるもの」を見て、料理を考えるのは楽しいことです!

棚の食品は、非常食も兼ねていますが、
結局は、非常食は日常食の感覚で。

冷蔵庫の中のもの・・・実は、これも非常食です。
停電になったら、まっ先に食べたいものだから。

棚の中の非常食を、「ストック品」と特別扱いすると、
どうしても離れた場所になりがち。

冷蔵庫と食品棚・・・
どっちも、つねに気を配って、古くならないうちに
おいしく料理して食べきる。
と思うと、切っても切れないこの2つの関係は・・・
やっぱりお隣さんがいいですよ~

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●ライフオーガナイズ時間編セミナー
日時:7月1日(金)9:30~12:00
場所:新宿文化センター
詳細は、こちらから

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日時:7月13日(水)10:00~11:30
場所:渋谷区文化総合センター大和田
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by ecott | 2016-06-14 23:04 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

引っ越しするつもりになってみる【冷蔵考】

引っ越し直前の我が家の冷蔵庫。

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日ごろから食材少なめですが、引っ越しまであと何日と
カウントダウン状態になったときには、
さらに、さらに、使い尽くしました。

少なめと言っても、
隅から隅まで使いきるとなると、結構あるもんです、これが。

引っ越し業者さんとの打ち合わせで、
「前日までに食べるか捨てるかして、冷蔵庫の電源を切っておいてください」
と言われました。

「捨てる!」と軽く言われましたが、私は
「捨てない!」と思いました。

それで、徐々に使っていったのですが、なかなか手ごわいのが
調味料でした。

よく聞く話ですが、引っ越し時にせっせと食材を消費しようとしたら、
奥から出てくるわ、出てくるわで、初めてその量の多さにびっくりしたという
お宅が多いのです。

ふだん、冷蔵庫を空っぽにするなんていう機会ないですもんね!
そこで、引っ越しがなくても、
引っ越しするつもりになってみて、
たまには、全出ししたり、使い尽くすことは、おすすめです。
全体量を把握するためのオーガナイズです!

さて、引っ越し時、きれいに空っぽになった我が冷蔵庫、
新しい家に着いても、すぐに働いてくれました。

他の荷物や棚とは違う、
やっぱりこれは、特別収納家電です。

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「冷蔵庫さえ片づければ、なにもかもうまくいく」
好評発売中!

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☆セミナー「幸せを呼ぶ!冷蔵庫の整理法」を開催します
日時:6月6日(月)、7月13日(水)10:00~11:30
   (両日とも、同じ内容です)
場所:渋谷区文化総合センター大和田
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by ecott | 2016-05-26 22:13 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

いつもがんばっているあなたへ【冷蔵考】

このブログで、時々【冷蔵考】というシリーズで
あれこれ書いてきましたが、それも久々の更新です。

出版後こそ、書きたいテーマ【冷蔵考】について、
今後、さらに情報をアップしていきたいと思います。

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今日はA様宅へ伺い、冷蔵庫オーガナイズの作業を
行ってきました。

広々としたとても素敵な冷蔵庫。
たくさんの食材も、全てが見えるように置くことで
「どんなお料理にしようか?」というアイデアも浮かびます。

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とてもとてもうれしいことに、今回のお申し込みのきっかけは
私の著書「冷蔵庫さえ片づければ、なにもかもうまくいく」を
読んでということでした。
冷蔵庫の整理をどうにかしたいと思いながら、ずっと情報を
探していらして、この本を見つけてくださったとか。

最寄りの駅まで迎えにきていただき、
なんとそのときも、拙著を持って、表紙をこちらに向けて
立っていてくださったのです!
それが、遠くからでもひと目で分かり、私は大感激!

お宅に伺い、いつものように冷蔵室、野菜室、冷凍室の順に
オーガナイズ作業を行いましたが、
A様は、事前に本を読まれ、タイプ別チェックテストも
済んでいたので、さくさくと進みました。

いつも思うことは、その家庭の冷蔵庫には、そこを管理するお母さんの
家族への愛が詰まっているということです。

去年、私はずっと本の原稿を書きながら、スッキリ冷蔵庫のための
ノウハウを考えていましたが、最後の最後にいちばん大切にしたい
メッセージが浮かんだのです。

それが「あとがき」に書いた「いつもがんばっているあなたへ」です。
冷蔵庫を見ると、そこにはその家庭の主婦の愛情が溢れていることが
よくわかります。
いつも家族の健康を思いやって、つねにお料理のことを考えている
多くの女性たち。
そんなお母さんたちが、もっとラクになるように背中をそっと
押すことができたなら。

今日は、本を読んで共感してくださったうえに、
このような出会いにつながり、
これほどうれしいことはありませんでした。

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セミナーのお知らせ
☆「幸せを呼ぶ!冷蔵庫の整理法」
日時:5月10日(火)10:00~11:30
場所:渋谷区文化総合センター大和田
詳細は、こちらから

☆冷蔵庫オーガナイズサービスについて
3時間 14,000円(プラス交通費)
お申し込み・お問い合わせは、こちらから

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by ecott | 2016-04-04 22:17 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

うめちゃんの「おもてなしレッスン」和食編

今日で1月もおわりですね~
新年早々、いろんなことがあって、バラエティーに富んだ
年初のスタートとなりました。

そんな中、先週は「うめちゃん」の愛称で親しまれている
ライフオーガナイザー・尾崎千秋さんの「いつでも人が呼べるおもてなしレッスン」へ。

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去年、初めてこのレッスンの基礎編に参加して、参加者みんなで
すぐに年明けの「和食編」への申し込みをしました。

今回も素晴らしい段取りで、お料理が並べられていく様を
目の当たりにして、そのたびにみんなから「わ~」という歓声が!

あらかじめ用意された汁物やおにぎり、
そしてオードブルの盛り付けが手際良く行われ、
目でも舌でも納得の、ほんとうに素敵なレッスンです!

なによりうめちゃん自身が、人をもてなすのが好き、
メニューを考えるのが好き、と心から楽しんでいるんです。

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人気のレッスンの秘訣はそこですね!
肩肘張らない楽しさ、居心地のよさが、ほんとうに伝わってくるからです。

今回ご一緒させていただいたみなさんとの話も尽きませんでした!

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うめちゃん、みなさん、ありがとうございました~

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by ecott | 2016-01-31 23:23 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

今年もJFSでサルベージ・パーティ

おととい、環境NGOのジャパン・フォー・サステナビリティ(JFS)
主催のサルベージ・パーティ(サルパ)が行われ、私も参加してきました。

ボランティアとしてかかわってきたJFSですが、
昨年の新年会で、初サルパを開催して盛り上がったので、
今年はその2回目でした。
みんなが家庭で余った食材を持ち寄り、
そして、料理担当は、昨年に続き、
双子の町田兄弟シェフ&女性シェフのKaoさん。

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そのチームワークは、もうバッチリで
出来上がったのは、10品ほど。
例えば、
ひよこ豆、サンマ缶、玉ねぎのエスニックサラダ クミン、レモン、オリーブオイル味

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シナモン&バター味のほくほくカボチャ

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カボチャとイカとブロッコリーのアヒージョ

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シャケとトマトのショートパスタ 

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ビールにも合い、ワインにも合い、飲んで、食べて、飲んで・・・と
それにしても、集まった10人くらいの仲間とともに、
なんと楽しく、なんとアットホームな時間だったことか!

いつも思うことは、
美味しいものを囲むと、ほんとうに人は和やかになれるということ。

ましてやサルパの場合、「次には何が出てくるかわからない」というわくわく感と、
実際にお料理が出てきたときの意外性で、
メニューが決まっているパーティより、かなり盛り上がるのです。

今回は、事務局の方やシェフのみなさんに大変お世話になりましたが、
楽しい時間をみんなでつくっていくことの大切さは
私も今年ますます心がけていきたい!と思えた新年会でした。

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by ecott | 2016-01-18 23:47 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

寒さ対策はあったかい汁ものから

3連休もおわり、今日はお正月気分から一気に日常に戻ったよう。
と思ったら、本格的な寒さ到来ですね。
今年は暖かな冬だと思っていたら、この寒さ。

私の今年の予定も、ここから一気に加速して
1月後半は講座や打ち合わせが続くので、
しっかりと健康管理をしなければ。

冬のからだになんといっても一番いいのは
温かい汁ものです。

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連日、鍋もの続き。
野菜をいっぱい入れた水炊き、
お餅を入れる、うどんを入れる、味噌を入れる、
朝、昼、晩とバリエーションにして、

次には、おでん、ポトフ、、、
とにかく冷蔵庫と鍋の間を
あの手この手で行き来する食材たちに感謝の毎日です。

薬よりなにより、効きますから~

先日の新年会でご馳走になった
チーズフォンデュも良かった~
今度は、それにしてみよう。

ーーーーー
☆「ライフオーガナイザー入門講座」
日時 2016年1月25日(月) 9:30~12:00
場所 渋谷区文化総合センター大和田
詳細は、こちらから

☆「ライフオーガナイズ時間編セミナー」
日時2月8日(月) 9:30~12:00
場所 渋谷区文化総合センター大和田
詳細は、こちらから

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by ecott | 2016-01-12 23:46 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

今年も開けまして【冷蔵考】

昨日は、冷蔵庫本の出版について書いたところ、
びっくりするくらい多くの方からコメントや応援メッセージを
いただき、感激しています。
みなさま、本当にありがとうございました!
(ただ、いつもしているフェイスブックとのリンクが
うまくいかなかったのですが;;)

このブログにシリーズで書き続けてきた【冷蔵考】は、
そのときに思いつき、閃いてきたことですが、
それが積み重なって、本にまとめることもできました。

さて、どのお宅でも、年末年始の冷蔵庫は、まさにフル回転
だったのではないでしょうか。
お正月料理がぎっしりと詰まって、一家や親戚が集まると
なれば、開閉回数もさらに増えるというもの。

我が家は、家族3人だけの比較的静かなお正月でしたが、
それでもおせちらしき料理が冷蔵庫を占めて、
いつになくびっしり状態。

ふだん、本当に真ん中がごそっと空いているのに慣れているから、
ぎっしり詰まっているというのが、
実は私には、ちょっと落ち着かないのです。

あれも、これも食べなきゃ~って、忙しい感じになってしまって。
要は、全部を把握できなくなってしまうのです。
でも、ちょうど3が日にほどよくなくなって、
「あ~うれしい!」という気分です。
余らすことなく、「ちょうどよく食べ尽くした」という満足感なんです。

今日は、ほぼ日常の冷蔵庫に戻りました。

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私のこだわりとは、「ちょうどいい」なんです。
空間があって、中身少なめの冷蔵庫でも、
とことん使い尽くす、食べ尽くすには、隅々まで把握する
力が必要です。

今年も、「ちょうどいい」冷蔵庫で
気持ちのいい日々を過ごしていきたいと思っています。

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2016年1月開催/講座のお知らせ

☆「美味か、ゴミか!? ~賢いくらし整理術~」
日時 2016年1月16日(土)14:00~16:00
場所 恵比寿社会教育館
主催 シブヤ大学
詳細は、こちらから

☆「心に届くブログの書き方」講座
日時 2016年1月20日(水)10:00~12:00
場所 新宿文化センター
詳細は、こちらから

☆「ライフオーガナイザー入門講座」
日時 2016年1月25日(月) 9:30~12:00
場所 渋谷区文化総合センター大和田
詳細は、こちらから

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by ecott | 2016-01-03 22:02 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

パーティ料理はいつもの定番プラスちょっとの工夫

クリスマスイブの今日は、若いお客さまがいらして、
我が家でホームパーティを。

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こんなときには、気取らず、気張らず、
作り慣れたお料理にするのが、一番です。

いつもの夕飯を、ちょっとクリスマスバージョンに
するだけで。

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少し目新しさを取り入れたのは、
昨日、美容院でパラパラと見ていた雑誌からヒントを得た
ホットサラダと、白はんぺんの生ハム巻き。

ホットサラダは、ブロッコリー、カリフラワー、レンコン、
ニンジンなど、ごろごろと大ぶりに切った茹で野菜に
サーモンとカッテージチーズを乗せて
特製ドレッシングで。

ホームパーティやおもてなしのハードルを低くするのは、
いつもの定番を中心にすること。
そして、カンタンにできる1~2品を少しずつ加えていけば、
自分でも新鮮な気持ちで、楽しむことができますね。

今年も、いよいよ残すところあとわずか。

今日は、午前中に大きな仕事をおえて、
ほーっとした気持ちでイブを迎えられました。

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2016年1月開催/講座のお知らせ

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日時 2016年1月16日(土)14:00~16:00
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日時 2016年1月20日(水)10:00~12:00
場所 新宿文化センター
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by ecott | 2015-12-24 23:32 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

開封済み食品は年内に使ってしまおう【冷蔵考】

食べものの賞味期限や消費期限、気になりますよね。

でも、一度開封してしまった食品に、この期限は有効でなくなり、
「開封後は、お早めにお召し上がりください」
と書かれています。

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でも、「お早めに」って、どのくらい?
これが曖昧でわからないですよね。

しかも、常温で保存したのか、冷凍したのかでは違うし、
輪ゴムで止めただけなのか、密閉容器に入れたのか、など
本当にさまざまな条件で変わってきます。

でも、食品のオーガナイズをしてみると
この「開封済み」食品を抱えているお宅がとても多いのです。

開封後は、生鮮食品でも、乾麺や小麦粉でも、
それが入っていた袋のまま
もう一重の保存袋や密閉容器に入れることをおすすめします。

そして、忘れないためには、「見える」「目立つ」ところに
置くこと。
そうして、まさに「お早めに」使ってしまうこと。

あちこちに置いて開封済みが増えたり、
この保存方法でほんとにいいのかな~と迷っているくらいなら
「お早め」が一番なんです。

これから、年末年始と、冷蔵庫の中はご馳走が満杯になりそう。
その前に、冷蔵庫オーガナイズや大掃除をして、
一度スッキリリセットしたいものですが、
それには、まずこんな目標で。
「開封済み」を、とにかく年内に使おう!食べよう!

これこそ主婦のサルベージ力の見せどころです!
(食材救い出し、サルベージ・パーティにちなんで)

ーーーーー
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日時 2016年1月25日(月) 9:30~12:00
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by ecott | 2015-12-18 22:23 | たべものオーガナイズ | Comments(0)

お母さんはいつも家族のことを思いやっています【冷蔵考】

昨日も書きましたが、今週は冷蔵庫関連のイベントが続いています。

オーガナイズ作業に伺ったり、セミナーでお伝えしながら、
最近つくずく思うことは、
お母さんって、本当にいつもいつも家族のことを思いやって
食事づくりをしているんだな~と。

夫に子どもに父母・・・などと、大家族になるほど
料理にも、買い物にも、後片づけにも、時間をとられ、
そのトータル時間と労力は、大変なものに!

1日の大半、「ごはん」のことを考えているかもしれません。

そんな様子がひしひしと伝わってくるのが、
家庭の冷蔵庫なんです。

そこから、一家の主婦が、一生懸命に家族の健康を思いやり、
美味しいものを作ろうという意欲が感じられます。

私は、ハッピー冷蔵庫アドバイザーとして、
そんなお母さんたちが、少しでもラクになれたら......
そのために少しでも力になれたらと、思うのです。

今日伺ったお宅でも、庫内を全て見直し

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全部を出してみて、収納を工夫しました。

ポイントは、「定位置決め」と「真ん中を空ける」
ことです。
残ったおかず、早めに食べたいものを、
この目立つところに置くようにします。

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冷蔵庫の使い勝手が良くなれば、料理ももっともっと
ラクに楽しくなるにちがいありません。

忙しいお母さんを応援したい!
ますますその思いを強くしています。

お困りの方は、どうぞお気軽にお声をかけてください。
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by ecott | 2015-12-16 23:23 | たべものオーガナイズ | Comments(0)