米粉のパンケーキで女2人のランチパーティー

先日、学生時代の友人と我が家でランチをしました。
女2人で、話に花が咲き、時間の経つのも忘れ・・・

新居に移ってから、オープンキッチンがあまりに以前とは勝手が違って、
慣れないことも多かったのですが、
お料理するにも、ようやく余裕が出てきました。

最近、米粉のパンケーキミックスにハマッていて、
おもてなしランチには、これを薄く焼いて、手巻き寿司風、手巻きクレープにしようと。

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具材は思いつくまま、ハム、チーズ、サーモン、蒸し鶏など、
ブロッコリー、カボチャも。

それに、夏野菜たっぷりのラタトゥイユも作り置きできるので、
冷やしておいて、すぐに食卓へ。

器は、ガラスのものを中心に。
伊豆のハチミツも添えて、甘いクレープも味わいながら。

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冷蔵庫を開けるのが大好きな私ですが、
結局は、おいしいものを食べたい!という、ただその思い^^

季節ごとのお料理も、食べることも、
もっと、もっと楽しみたい~と、弾みがつきました。

今日は、関東地方がようやく梅雨明けとなりましたね!

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by ecott | 2016-07-28 20:21 | たべものオーガナイズ | Comments(0)